Salsa Huancaína
Tipo de plato: Salsa
Comensales: 4
País: Perú
La gastronomía peruana se ha extendido por mucho lugares del mundo a lo largo del tiempo gracias a su variedad de sabores y de sus fusiones única y entre un sus platos más populares encontramos la salsa huancaína, una salsa hecha a base de aji amarillo, una variedad de ají típico de este país, esta salsa es la protagonista en muchos platos, como por ejemplo de sus papas a la huancaína.
Sigue nuestros videos paso a paso a continuación donde te enseñaremos cómo preparar salsa huancaína, una salsa típica del Perú con la que aportar más sabor a nuestros platos de comida.
Ingredientes
- 6 ají amarillo sin pepitas ni venas (puedes utilizar pasta de ají amarillo)
- 4 unidades de galleta de soda o galleta salada
- 200 ml. de leche evaporada
- 200 g. de queso tierno
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- Sal al gusto
Cómo hacer Salsa Huancaína
Paso 1:
Para preparar nuestra salsa huancaína, lo primero que debemos hacer es colocar una olla con agua al fuego y cuando veamos que comienza a hervir, agregamos los ají amarillos y los cocinamos 5 minutos, luegos los retiramos del agua y reservamos.
Paso 2:
En el vaso de la batidora agregamos la leche evaporada,los ajíes amarillos, el queso, las galletas, el aceite, la sal, procesamos por 2 minutos y ya tenemos lista nuestra riquísima salsa huancaína.
Consejos y tips
El ají amarillo es uno de los ingredientes claves de la salsa huancaína, ya que le aporta tanto ese toque picor como su color amarillo, lo puedes utilizar fresco o tambien puedes utilizar pasta de aji amarillo, lo encuentras en tiendas latinas, supermercados o tiendas online.
Aparte de los ajíes amarillos, la salsa huancaína lleva otros ingredientes claves como el queso freso, la galleta de soda, el aceite y sal, puedes agregar otras versiones añadiendo cebolla o ajo.
¿Con que podemos acompañar la receta?
La salsa huancaína es ideal para acompañar muchos platos de la cocina peruana, desde papas hasta pollos, pescados, entre otros.
Comentarios
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Hola. Quería hacer una observación. En el paso número 2 de la receta de salsa huancaina se menciona poner los ingredientes en una batidora pero me parece que se referían a una licuadora, correcto?
Peter
