Pesto de rúcula
Tipo de plato: Salsa
Comensales: 2
País: Italia
Si hablamos de salsa para pastas, una de la más famosas es el pesto, un clásico de la gastronomía Italiana, que es tan fácil de preparar como delicioso, en esta ocasión vamos a hacer una versión sustituyendo la albahaca por rúcula y los piñones por anacardos, sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende a preparar este delicioso pesto de rúcula.
Ingredientes
- 60 g. de rúcula
- 70 ml. de aceite de oliva
- 50 g. de anacardos
- 50 g. de queso parmesano
- 1 diente de ajo pequeño
- Sal al gusto
Cómo hacer Pesto de rúcula
Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestro pesto de rúcula triturando durante 1 minuto la rúcula, los anacardos, el diente de ajo, el queso parmesano y la mitad del aceite de oliva, pasado el minuto agregamos el resto del aceite de oliva, trituramos nuevamente y ya tenemos listo nuestro pesto.
Consejos y tips
Puedes utilizar queso parmesano, queso pecorino o una mezcla de ambos.
Puedes utilizar piñones como en la versión clásica de pesto.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Acompaña este pesto de rúcula con tu pasta favorita.
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