Huevos a la flamenca
Tipo de plato: Aperitivo
Comensales: 1
País: España
Ingredientes
- 1/2 cebolla picada en cuadritos
- 1/2 pimiento rojo cortado en cuadritos
- 2 dientes de ajo troceado
- 1 patata pequeña cortada en cubos
- 1 chorizo cortado en ruedas
- 1 tomate cortado en cuadritos
- 3 lonchas de jamón serrano cortado en cuadritos
- 20 g de guisantes
- 1 huevo
- Sal a gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Huevos a la flamenca
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro huevo a la flamenca, para ello, freímos las patatas en abundante aceite durante unos 5 minutos o hasta ver que se empiecen a dorar.
Paso 2:
En una sartén a temperatura media cocinamos los chorizos por 4 minutos o hasta ver que estén hechos, en otra sartén incorporamos el jamón, cocinamos hasta que se doren y tengan una textura crujiente.
Paso 3:
En otra sartén con un poco de aceite de oliva y temperatura media, agregamos la cebolla, el ajo, removemos, cocinamos durante 3 minutos, incorporamos el pimiento, el tomate, dejamos cocinar por 8 minutos y reservamos.
Paso 4:
En una sartén agregamos aceite para freír y cuando veamos que esté caliente, incorporamos el huevo y cocinamos durante 30 segundos, seguidamente en un plato servimos el sofrito hasta cubrir completamente el fondo del plato, luego incorporamos los guisantes, las patatas, el chorizo, el huevo, el jamón serrano, un poco de pimienta y ya tenemos listo este delicioso huevo a la flamenca.
Consejos y tips
Para esta receta de huevo a la flamenca puedes utilizar guisantes congelados o de guisantes de lata.
¿Con que podemos acompañar la receta?
El huevo a la flamenca es ideal como entrante acompañado de pan.
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