Espaguetis con gambas y almejas
Tipo de plato: Principal
Comensales: 2
Una receta de la gastronomía mediterránea que no puedes dejar de probar son los espaguetis con gambas y almejas, un plato que combina el rico sabor de los mariscos con la suavidad de los espaguetis, creando un resultado realmente delicioso.
Para preparar esta receta podemos utilizar gambas o langostinos, en cualquiera de los casos debes limpiarlas muy bien, retirando cabeza, cola, cáscara e intestinos, pero no tires lo que es la cabeza, cola y cáscara ya que con ellos vamos a aromatizar el aceite para darle mucho más sabor a nuestros espaguetis.
Los espaguetis con gambas y almejas son una receta muy sencilla y rápida de preparar, solo necesitamos pocos ingredientes para elaborar este riquísimo plato con el que sorprenderás a familiares y amigos.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te explicaremos más al detalle cómo hacer espaguetis con gambas y almejas, una receta rápida y con sabores a mar que te van a encantar.
Y si te gustan las recetas con espaguetis, te recomendamos estos clásicos espaguetis a la carbonara, estos ricos espaguetis con gambas al ajillo o los populares espaguetis a la boloñesa, también tienes estos deliciosos espaguetis a la amatriciana, uno de nuestros favoritos, otra apuesta segura son estos fáciles y riquísimos espaguetis con bacon y nata, no creerás lo rápido que se hacen, y si buscas un plato más especial, no puedes dejar de preparar estos espaguetis negros con carabineros o estos deliciosos espaguetis con sepia y langostinos, platos exquisitos que te harán quedar como un autentico chef.
Ingredientes
- 300 g. de espaguetis cocidos
- 25 gambas limpias (reserva cáscaras, cabeza y cola)
- 150 g de almejas cocidas
- 3 dientes de ajo troceados
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Espaguetis con gambas y almejas
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestros espaguetis con gambas y almejas, para ello, por un lado cocinamos los espaguetis como indique el fabricante y por otro lado, en una olla con aceite de oliva a temperatura media, agregamos las cabeza, colas y cáscaras de las gambas, removemos y dejamos cocinar por 3 minutos, luego durante la cocción con un tenedor vamos machacando las cabezas para que expulsen todos sus jugos, apartamos del fuego y colamos para quedarnos únicamente con el aceite aromatizado.
Paso 2:
En una cazuela a fuego medio bajo agregamos el aceite aromatizado, los ajos, el perejil, removemos, dejamos cocinar durante 2 minutos, luego incorporamos las gambas, removemos nuevamente y cocinamos por 1 minuto más, seguidamente agregamos las almejas, apagamos el fuego y removemos.
Paso 3:
Agregamos los espaguetis cocidos, mezclamos muy bien hasta integrar y ya tenemos listos estos riquísimos espaguetis con gambas y almejas.
Consejos y tips
Para esta receta de espaguetis con gambas y almejas, puedes utilizar tanto las almejas como las gambas congeladas o frescas.
Si te gusta el picante puedes agregar una guindilla al sofrito de ajo y perejil.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Puedes acompañar estos ricos espaguetis gambas y almejas con una rica ensalada como entrante y una buena copa de vino blanco.
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