Carrilleras al vino tinto

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestras carrilleras al vino tinto, para ello, salpimentamos las carrilleras y luego las vamos a pasar por la harina de trigo, cubriendolas por todos lados, luego sacudimos el exceso de harina y las introducimos en una olla express con un poco de aceite de oliva y las sellamos por ambas caras (1 minuto por cada lado) luego las apartamos de la olla.

Paso 2:

En la misma olla vamos a agregar la cebolla, los dientes de ajo y cocinamos por 3 minutos, seguidamente agregamos el pimiento rojo, el pimiento verde, las zanahorias y cocinamos por 10 minutos.

Paso 3:

Agregamos el vino tinto y dejamos evaporar todo su alcohol (2 minutos aproximadamente), finalmente incorporamos las carrilleras, el caldo de carne y cuando veamos que comienza a hervir, tapamos nuestra olla express y cocinamos por 20 minutos.

Paso 4:

Pasado los 20 minutos, agregamos un poco de sal, retiramos las carrilleras de la olla, trituramos la salsa (si quieres que te quede aún más fina, pásala por un colador), servimos en un plato, agregamos nuestra salsa por encima y ya tenemos listas nuestras exquisitas carrilleras al vino tinto.