Carne con tomate
Tipo de plato: Principal
Comensales: 6
País: España
La carne con tomate es un plato típico de la cocina andaluza, suele prepararse con carne de cerdo o con carne de ternera, el día de hoy utilizaremos carne de ternera, es un plato que no tiene ningún tipo de complicación, al contrario, es muy sencillo de preparar y la cocción lenta se encargará de todo el trabajo. Sigue nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos al detalle cómo hacer esta deliciosa carne, si tienes alguna pregunta, no dudes en dejarnos tu comentario.
Ingredientes
- 1 kg. de carne de ternera troceada en tacos de bocado (la de tu preferencia, puede ser una económica como babilla por ejemplo)
- 3 cebollas troceadas
- 3 dientes de ajo troceados
- 1 litro de tomate natural triturado
- 100 ml. de vino tinto
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de postre de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Carne con tomate
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestra carne con tomate, para ello, en un recipiente colocamos la carne, agregamos sal, pimienta y removemos, luego en una olla a temperatura media con un poco de aceite de oliva, vamos a agregar la carne y la vamos a cocinar hasta dorar.
Paso 2:
En la misma olla agregamos la cebolla y cocinamos por unos 3 minutos, luego agregamos el ajo y removemos, seguidamente agregamos el vino tinto y dejamos evaporar su alcohol (3 minutos aproximadamente) incorporamos el tomate triturado, la sal, la hoja de laurel, la nuez moscada y removemos, luego agregamos la carne que teníamos reservada y cuando veamos que empieza a hervir, bajamos el fuego, tapamos y cocinamos por 1 hora o hasta que veas que la carne esté muy tierna.
Paso 3:
Pasada la hora de cocción, apartamos del fuego y ya tenemos lista nuestra rica carne con tomate.
Consejos y tips
Puedes preparar la carne con tomate con el tipo de carne de tu preferencia, pero recuerda que la cocción es de 1 hora en olla normal para que la carne te quede bastante tierna y se deshaga en la boca.
Para esta receta de carne con tomate, utiliza tomate natural triturado, puedes ser el que viene ya listo en bote o puedes triturar tomates en la batidora.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Puedes acompañar esta carne con tomate con unas ricas patatas asadas o con un arroz blanco!! Y que no falte el pan para mojar en la salsa!!
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