Calamares en su tinta
Tipo de plato: Principal
Comensales: 2 Personas
País: España
Ingredientes
- 1 kg. de calamares cortados en anillas
- 2 sobres de tinta de calamar
- 1 dientes de ajo troceado
- 1 cebolla cortada en cuadritos
- 100 g. de tomate natural triturado
- 100 ml. de vino blanco
- 130 ml. de caldo de pescado natural
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Calamares en su tinta
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestros calamares en su tinta, para ello, en una sartén con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, incorporamos la cebolla, el ajo y dejamos cocinar por 5 minutos, luego agregamos el tomate natural triturado, removemos, y dejamos cocinar por 5 minutos.
Paso 2:
Incorporamos los calamares, un poco de sal y removemos, seguidamente incorporamos el vino blanco y dejamos evaporar todo su alcohol (1 minuto) agregamos el caldo de pescado y dejamos cocinar a fuego medio bajo por 30 minutos.
Paso 3:
Pasado los 30 minutos, agregamos la tinta de calamar, removemos y cocinamos por 10 minutos más, luego apartamos del fuego y ya tenemos listo nuestros riquísimos calamares en su tinta.
Consejos y tips
Antes de comenzar a preparar esta receta de calamares en su tinta limpia muy bien los calamares y cortalos en anillas.
Utiliza siempre productos frescos y de buena calidad para un mejor resultado.
Puedes utilizar la tinta del calamar o bien comprar la tinta en sobres que venden en supermercados.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Acompaña estos calamares en su tinta con un rico arroz blanco.
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